Sprød salat ala Salade Nicoise

Denne sprøde salat er inspireret af den franske klassiker Salade Nicoise. Den er super lækker og virkelig nem at lave - og så er den et kæmpe hit uanset om den nydes til frokost eller aftensmad.

Opskrift på Sprød salat ala Salade Nicoise

4 portioner

DU SKAL BRUGE:

500 g Grønne bønner
200 g Cherry tomater
100 g Sorte oliven
1 stk. Romaine salat
4 æg, smilende
1 dåse tun
Salt og peber, friskkværnet

SÅDAN GØR DU:

Kog æggene indtil de er smilende. Pil derefter æggene og del dem i kvarte.  

Blancher de frosne bønner, lad dem dryppe af og anret dem på et fad. Skyl salaten og tomaterne grundigt. Ryk salatbladene i grove stykker, halver tomaterne og anret det sammen med bønnerne. Tilføj de sorte oliven, tun og æggene. Afslut med lidt salt og peber.

Bon Appetit!

Tip: Nyd din sprøde og friske salat med et stykke ristet rugbrød og en hjemmerørt urtedressing.